Tortillas (galette mexicaine)... la recette

 

Recette de tortillas

500 gr. de farine ( 4 cups)

2 cuillères à soupe de sel

125 ml. d’huile

225 à 300 ml. d’eau tiède

Tamiser la farine et le sel dans un bol

Ajouter l’huile et bien mélanger.

Pétrir la pâte (50 coups)

Couper la pâte en 12 parts égales

Mettre chaque part en boule

Ouvrir d’un torchon propre pendant 15 minutes

Aplatir chaque boule comme une crêpe de 20 cm de diamètre

Cuire à feu moyen sur une plaque en fonte sans graisse…(euh moi j’ai pas de plaque en fonte alors une bonne poêle ca va aussi…lol) jusqu’à ce qu’elle soit dorée en retournant une fois…