Aspic

17/08/2008 22:11

Vous ne savez pas toujours quoi faire comme entrée ?
Pourquoi ne pas essayer une fois de faire un aspic.....c'est facile à faire....c'est juste pénible à trancher mdrrrrr
Donc un petit conseil présentez le avant de le découper ou alors acheter vous un ce ces moules style "flamby avec la petite languette" qui donne le vide et vous aide à le démouler quand vous l'aurez pré-tranché...
En tout cas moi j'aime bien en faire de temps en temps...
J'utilise pour ça des sachets de gelée au porto...non non je ne fais pas encore ma gelée moi-même et après on peut vraiment y mettre tout ce qu'on aime...
Je trouve l'étalage des couleurs très joli..

Comment procéder :

personnellement j'ai commencé par mettre du papier transparent dans mon moule afin de faciliter le démoulage justement....
Ensuite je ne prépare que la quantité de gelée que j'ai besoin...les sachets sont en principe prévu pour 500 ml...
Je fais une première gelée que je laisse refroidir mais pas prendre et je la mets au fond du plat, qui une fois présenter sera en fait le dessus de l'aspic....
Une fois que cette couche est prise je dispose tout ce que j'ai emincé et là je mouille le tout d'une nouvelle tournée de gelée et je laisse prendre tranquillement...et c'est tout...