Les bricks

Voici une recette que j'aime bien faire de temps en temps...
Les bricks, soit à l'oeuf et thon soit à la viande hachée et coriandre...
C'est rapide, facile et pas cher et avec une bonne salade c'est franchement délicieux.
Par contre ne me demandez pas de les plier comme les tunisiennes, car là j'ai toujours échoué, mais l'importance c'est de plier suffisamment biens sa feuille pour pas que la farce sort...La deuxième chose importante quand on mets l'oeufs c'est d'aller vite car la feuille étant très fine elle devient aussi rapidemment cassante...et de faire bien doré mais pas cuire de trop pour que l'oeuf ne soit pas entièrement pris.

Préparation : environ 30 min
Cuisson : 2 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 feuilles de brick
- 4 oeufs

- 150 g de thon à l'huile
- 1 oignon
- 1 bouquet de coriandre
- 300 ml d'huile végétale
- salade verte
- citron
- sel et poivre


Préparation :

Emincez l'oignon et la coriandre. Faites-les revenir, avec un peu d'huile, dans une poêle.

Une fois les oignons translucides, ajoutez, hors du feu, le thon emietté et mélangez.

Huilez le plan de travail, et étalez une feuille de brick dessus.

Faites chauffer les 300 ml d'huile dans une poêle.

Sur une moitié de feuille, disposez 2 cuillères à soupe de farce au thon, puis cassez un oeuf dessus; salez, poivrez.

Glissez délicatement dans l'huile chaude, et faites dorer des 2 cotés. Posez sur du papier absorbant.

Servez avec une salade, et ajouté un quartier de citron.

Comments

[isa1232]

que ça à l'air d'être bien bon j'ai noté la recette pour essayer de la faire. Super pour toutes ces recettes que tu mets sur ton blog.

[Arianne]

Cela donne envie d'être près de chez toi.
Miam miam mais aie aie les kilos... rire
Bisous

[Yeyette]

miam ça ça a l'air drolement bon...