Articles avec #les recettes de soupes tag

Publié le 17 Novembre 2011

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Bonjour,

 

 

Voici une recette d'automne-hiver, qui est très bonne et facile à faire ...

Je vous l'avais déjà proposée l'an dernier mais elle est si bonne et de saison que je vous la remet ...

 

 

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :


- 1 kg de potiron
- 500 g de carottes
- 2 pommes de terre
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1/2 litre de lait
- 1/2 litre bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- persil, sel, poivre, muscade
- 10 cl de crème liquide (facultatif)

Préparation :

Eplucher et couper en dés le potiron, les pommes de terre, les carottes en rondelles.
Emincer l'ail et l'oignon.

Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive.
Ajouter tous les légumes et l'ail puis verser le bouillon et le lait.
Saler, poivrer, "muscader" et laisser cuire environ une trentaine de minutes.

Mixer le tout (ajouter éventuellement la crème) et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Bon appétit !

 

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Rédigé par debbiechou

Publié dans #Les recettes de soupes

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Publié le 27 Octobre 2009





Bonsoir tout le monde,

Chez nous on adore la soupe alors ce soir je viens vous donner ma recette du minestrone vite fait mais très bon...

Oki je triche un peu et je ne prépare pas mes légumes moi même mais j'utilise un mélange tout fait spécial minestrone de chez Picard....

Ensuite dans une grande casserole je mets de l'eau bien sûre et des cubes de bouillons ( légumes, boeuf) puis j'ajoute des lardons (pas allumettes mais taille normale) et mon mélange de légumes...

Et c'est tout... c'est rapide et très bon...

Gros bisous et bon appétit lol

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Rédigé par debbiechou

Publié dans #Les recettes de soupes

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Publié le 19 Août 2009



Hello tout le monde,

Je viens vous donner une petite recette que j'ai faite...

Avec toutes ces courgettes il faut trouver des idées....

J'ai préparé une soupe de courgette au curry doux....

C'est très facile à faire et elle se mange aussi bien chaude que froide, idéale avec des chaleurs comme nous avons en ce moment...

J'ai coupé mes courgettes en cubes et les ai mises à revenir dans une grande casserole avec un peu d'huile d'olives et de sel. Puis j'ai ajouté un peu d'eau et un cube de bouillon de légumes et en dernier le curry...
J'ai ensuite tout passé au bamix pour en faire une soupe lisse...

Alors voilà, peut-être que cette soupe vous inspirera...

Bisoux

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Rédigé par debbiechou

Publié dans #Les recettes de soupes

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Publié le 18 Août 2008



La quantité de la recette est volontairement importante car vous pouvez la congeler sans aucun souci....bien sûre avant d'y mettre les petites pâtes à soupe...

3 litres d'eau
2 cubes de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de boeuf
1 cube de bouillon de poule
500 gr. de haché de boeuf ( ou alors du blanc de poulet rôti coupé en petits dés)
2 à 3 os à moelle ( pour ceux qui aime...)
1 sachet de légumes pour potage

j'utilise ceux ci de chez Picard surgelés sont excellents :



Commencer par faire bouillir votre eau avec vos cubes de bouillon ( la quantité de bouillon est bien sûre à faire selon vos goûts)

Dans un bol, mélangez votre boeuf haché avec du sel et du poivre et évenutellement un oeuf pour lier...

Faites ensuite de petites boulettes du mélange de viande, taille de belles cerises...

Quand l'eau est portée à ébulition, vous pourrez ajouter vos légumes et votre viande (et les os à moelle si vous voulez, réduisez le feu et laisser mijoter un bon moment...

Si vous désirez en congeler c'est le moment de fractionner votre soupe.

Ensuite seulement avant de servir vous ajouterez des petites pâtes à soupe ou même des coquillettes....

Bon appétit à vous

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Rédigé par debbiechou

Publié dans #Les recettes de soupes

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Publié le 26 Mai 2008

Re coucou,
Moi qui pensais en avoir fini pour aujourd'hui et ben quenini....
Comme j'ai super envie de gaspacho,,,mais oui vous connaissez, la fameuse soupe froide.... avec un temps comme ça c'est l'idéal....
Du coup j'viens vous mettre la petite recette...



Gaspacho

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

1 concombre

4 grosses tomates

1 poivron vert

1 poivron rouge

2 gousses d’ail

1 petit oignon

1 petit bouquet de coriandre

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de vinaigre

Sel

Poivre

Préparation

Pelez et épépinez les légumes, réservez ¼ de concomre, ¼ de poivron vert et ¼ de poivron rouge.

Déposez le reste des légumes dans un bol mixeur, ajoutez 2 verres d’eau froide et mixez finement.

Ajoutez le vinaigre et l’huile d’olive, salez et poivrez. Mettez au frais pendant au moins 1 heure.

Découpez les légumes réservés en tout petits dés.

Déposez un glaçon dans chaque assiette et versez le gaspacho dessus et ajoutez une cuillère de légumes et quelques feuilles de coriandre,

Vous pouvez servir le gaspacho avec quelques coutons à l’ail..

 

Bon appétit.

 

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Rédigé par debbiechou

Publié dans #Les recettes de soupes

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