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Soupe de potiron et carottes

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Bonjour,

 

 

Voici une recette d'automne-hiver, qui est très bonne et facile à faire ...

Je vous l'avais déjà proposée l'an dernier mais elle est si bonne et de saison que je vous la remet ...

 

 

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :


- 1 kg de potiron
- 500 g de carottes
- 2 pommes de terre
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1/2 litre de lait
- 1/2 litre bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- persil, sel, poivre, muscade
- 10 cl de crème liquide (facultatif)

Préparation :

Eplucher et couper en dés le potiron, les pommes de terre, les carottes en rondelles.
Emincer l'ail et l'oignon.

Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive.
Ajouter tous les légumes et l'ail puis verser le bouillon et le lait.
Saler, poivrer, "muscader" et laisser cuire environ une trentaine de minutes.

Mixer le tout (ajouter éventuellement la crème) et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Bon appétit !

 

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L
cette semaine, j'ai fait des pâtes de fruit au potiron, c'est bon aussi!<br /> La photo:<br /> http://www.fotocommunity.fr/pc/pc/mypics/1126749/display/26414426<br /> <br /> Bonne journée, ça grisaille toujours ici! Alors, on part chercher le soleil sur les sommets....<br /> <br /> Loulou
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C
<br /> Ah la la, rien ne vaut une bonne soupe maison, ta recette est très appétissante<br /> <br /> <br />
Répondre