Cake tyrolien aux carottes ... la recette

Cake tyrolien aux carottes

Moule à cake de 30 cm de long

Ingrédients :

150 gr. de margarine ou de beurre

150 gr. de sucre

4 jaunes d’œufs

200 gr. de noisettes moulues

100 gr. de chocolat noir coupé en petits dés

300 gr. de carottes pelées et râpées

4 blancs d’œufs

1 pincée de sel

120 gr. de farine

1 c. à café de poudre à lever

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Tapisser entièrement le moule de papier sulfurisé.

Travailler en pommade la margarine ou le beurre et ajouter le sucre et les jaunes d’œufs, jusqu’à ce que la masse blanchisse.

Incorporez les noisettes, les dés de chocolat et les carottes.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

Poser sur le premier appareil en alternant avec les couches de farine tamisée+poudre à lever.

Mélanger délicatement la pâte à la spatule en caoutchouc et remplir immédiatement le moule.

Cuire pendant 55 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180 °C