Tarte fine à la tomate et au chorizo

20/08/2008 12:51

Tarte fine aux tomates et chorizoIngrédients pour 4 personnes :

4 tomates
2 rouleaux de pâte sablée
2 cuil. à s. de moutarde
tranches de chorizo
un morceau de parmesan
basilic
huile d'olive
vinaigre balsamique
sel et poivre du moulin

Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn

Préparation :

Préchauffer le four à 210 °C (th. 7)

Découper 4 disques de pâte, les piquer et les cuire au four pendant 10 mn environ.

Badigeonner de moutarde les pâtes précuites puis les recouvrir de rondelles de tomates. Ajouter le chorizo détaillé en lanières et le basilic ciselé.
Arroser d'un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer et remettre au four 10 minutes environ.
Au moment de servir, ajouter un filet de vinaigre balsamique et des copeaux de parmesan.